100%

Cabernet Sauvignon

Encaste 2013

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Nota de cata

Encaste es a mejora de la raza mediante cruces… Encaste representa a una ciudad con historia desde época romana, y diferentes culturas que han dejado su huella perenne en una población montañosa y geográficamente privilegiada. La luz, la naturaleza, la cultura, y sobre todo la tauromaquia, hacen que la variedad Cabernet Sauvignon de este vino, represente el carácter, la tradición y la profundidad de esta tierra milenaria, Ronda.

La cabeza del toro, se asemeja a su Puente del Tajo. Sus doce mimados meses de descanso en barrica de roble francés, representan el paso del tiempo… Inalterable en sus raíces, pero mejorado en la mezcla de culturas. Un vino de capa alta, profundos aromas balsámicos, monte bajo y madera fina… En boca largo, untuoso… pero serio. Un vino con encaste

Encaste 2013

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Encaste

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NOTA DE CATA

Vista

Capa media alta, con un ribete grosella y limpio

Fase Olfativa

Intensidad aromática alta, frutos negros maduros y licorosos que combinan con aromas a cedro y especias de fino roble francés, con matices a cacao y pastelería

Fase Gustativa

Entrada suave, vino redondo y fino que nos deja recuerdos a frutos negros de bosque y monte bajo, con gran intensidad, limpio en su entrada, quedando persistente en boca

Crianza

12 meses de barrica de roble francés

Maridaje

Asados, caza y carnes a la brasa

Menciones

95 Puntos Deutschland Interneationale Weinwettbewerb

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