100%

Chardonnay 100% (Dos meses en Barrica)

Cloe 2016

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Nota de cata

Presenta un bonito color amarillo brillante con ribetes dorados. En nariz es intenso con aromas frutales y cítricos, con notas de frutas tropicales sobre fondo de flores, piña, avellana. 

En boca destaca por su fructuosidad, elegancia, ligereza y frescura. Es un vino sabroso, rico en sensaciones. Un blanco muy especial. Botellas numeradas. Venta por cupo

Cloe 2016

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Cloe

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Ficha Descriptiva

Ensamblaje

100% Chardonnay

Elaboración

Se elabora mediante una pre-maceración en frío de la uva a 12ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable con nieve carbónica, todo ello previo a una fermentación, con levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.

Crianza

Pase de dos meses por barrica de roble francés. Siendo sutiles sus matices de madera.

Maridaje

Marida muy bien con sushi, atún, conchas finas, ostras, pescados a la sal. Sus matices son muy parecidos a los de un Champagne. Con su pase por barrica permite incluso acompañarlo de una carne a la brasa

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